小黄鱼真空低温油炸设备价格在线咨询「诸城长风机械」

果蔬脆片的传统加工方法有热风干燥、渗透脱水、油炸膨化等，这不仅容易造成食材的营养成分大量流失，而且还严重影响成品的色泽、风味等。近年来，为了更好地保存其营养成分、色泽、风味，人们不断对果蔬脆片的真空脱水加工技术进行研究、探索。目前，果蔬脆片真空加工技术主要有以下几种：

真空油炸操作温度低于传统油炸，能在保证油炸产品风味的同时有效地降低油脂的劣化速度，提高油的利用率，更好地保存食物风味和营养成分。相较于其它几种真空膨化方法，真空油炸操作温度较高，所用时间较短。

果蔬干是将果蔬进行清洗、切片等预处理后，采用自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去所含大部分水分后加工制成的。其中，自然风干、晒干是传统的做法，低温冷冻干燥、油炸脱水等则属于工业化的方法。

不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的，这种称之为低温真空油炸的技术，将真空条件与油炸脱水作用有机地结合在一起，在负压（水的沸点会降低）和低温状态下，以热油为传热媒介，使果蔬组织内部的水分因急剧蒸发而干燥，从而形成一种疏松多孔的结构。

不少人都认为果蔬干营养价值低，仅是零食解馋罢了。其实这样的想法是错误的，果蔬干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。的是方便携带，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侣。

真空油炸机特点：

我企业开发设计的真空油近些年远销中国各省，获得了业内和顾客的一致五星好评。它采用蒸气风机盘管加热，采用液压原理打开，入料和倒料，与别的生产厂家略有不同。制造商应用组合型笼式方式，这必须很多人工服务，大家比别的制造商更便捷，更便捷，省时省力和人力资源，大幅度降低产品成本，敬请在线留言。 1.在80-120°C的超低温下超低温真空油炸，油炸和脱干食品类，合理减少对营养膳食的危害，维持食材的色调和口味，避免 服用植物油脂的霉变。 2.自动控制系统溫度和真空，无超温，没有压，保证安全生产。 3.油水分离器系统软件可分离出来和挥发水和油，减少水循环系统环境污染，提升水的再使用率，减少耗油量4，依据实际食材调节油炸溫度，做到令人满意的油炸实际效果。 5，直流变频变速去油，适用全部含油率不一样的商品6，双罐加热，分离操纵加热，提升加热，维持水温一致。 7，采用不锈钢板材，特性平稳，便于安裝和应用等。

果蔬脆片真空油炸设备：

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