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芒果脆VF油炸机生产厂家

真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。

优点也很明了：

1.避免了高温对食品营养成分及品质的破坏

2.避免了高温油炸生成的有毒有害物质

3.比一般传统油炸工艺具有更好的品质

4.对食品具有膨化效果

5.提高了产品的复水性，产品保存期长

真空油炸过程中，氧气浓度减少，蔬菜不易褪色或者变色，原有的色泽一如脱水前的样子。另外，因为是在密封环境中被加热，原料中的呈味成分在油脂中并不溶出，随着新鲜蔬菜的脱水，食物原有的香气和风味被很好的留存下来。

香蕉为例，加工的工艺流程一般是：鲜香蕉—挑选—清洗—剥皮—去丝络—切片—护色—干燥—油炸—脱油—包装

真空油炸机的优势：

我公司***生产大型果蔬片真空油，片式真空油手机，我公司的油可降低油品的劣化程度，油炸的降解包括氧化，聚合，热分解，水解等主要原因造成的通过水或蒸汽与油接触。在真空低温处理过程中，油处于负压状态，溶解在油脂中的气体迅速逸出，而秋葵片真空油产生的水蒸气压小，油炸温度低，因此，润滑脂的劣化程度大大降低。低温真空油采用负压技术降低食用油的沸点。食用油在约85摄氏度沸腾，这解决了导致ai的高温油炸食品的缺点。油炸后，通过负压进行高压除油技术浸入食品中的食用油完全排出，降低了产品的成本和高油食品的不健康问题，自动排出的方法减少了劳动强度。设备的温度控制准确。真空泵采用与设备高度匹配的产品，能快速排出油炸食品中的水分，使其膨化脆，颜色不变，营养不流失。