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诸城市长风机械科技有限公司

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酥脆虾低温油炸机生产厂家***「诸城长风机械」

发布时间:2022-04-24 08:50:00        作者:诸城长风机械









酥脆虾低温油炸机生产厂家

酥脆虾低温油炸机生产厂家货篮结构

我公司货篮采用整体圆形蒸笼式,共分多层圆形整体式货篮,类似多层夹层锅,油炸过程油会通过料篮的分层,使物料悬浮状态,均匀油炸,不会堆积。脱油时会均布在货篮的四周,脱油好,产品的含油率低。采用工具一次进出货,采用快速夹具,装卸方便快捷。

国内其他厂家货篮根本不可能为一个整体,货篮形状只能为2个分体式半圆型或3个以上的扇形,致命的缺陷为脱油时所有的物料会堆积在一个死角,不利于脱油,严重影响脱油,产品含油率高,由于一层多个货篮,需要多次旋转才能进出货,操作麻烦。

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1、真空系统,采用冷凝器,保证真空(表压)可达-0.096MPa,可缩短加工时间,提,含油率低。


2、不锈钢盘管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,味,形具佳。

3、设有过滤器。

4、气动阀门,无需人工开关,避免人工烫shang。

5、超大观察窗、照明窗,便于观察气泡,准确判断油炸结束的时间,生产出高质量的产品。

6、针对不同产品、不同的生产工艺,设定不同油炸温度,脱油时间,脱油转数。

7、采用压差过滤排油,油中不会产生不可过滤的细小粉末,保证油的结净度,产品的色泽美观,同时延长油的使用时间。

8、配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。

9、油炸时根据不同物料可选多种油炸方式:正逆旋转或静止。

10、采用底部脱油方式,运转非常平稳。







利 用 真 空 油 炸 技 术 制 作 的 干 果 主 要 有:大 枣、花 生 等。以 大 枣 为 例,鲜 枣 采 摘 以后在常温下,2天后所含糖分开始还原,7天后开始溃烂。真空油炸后的酥脆枣加工技术有效地克服了上述不利因素,使大枣可以长时间保存。鲜枣去核后,先要进行清洗去掉碎渣,然后进行护色处理,否则开口处在空气中会被氧化变成褐色。经过护色的无核鲜枣经沥水后装篮放入真空罐内,在真空度为-0.098MPa、油温在80 C的条件下进行炸制。采用真空油炸技术生产的无核酥脆枣色泽鲜艳、形状圆润、营养损失少、含 油 量 低。由 于 其 组 织 得 到 充 分 膨 化,吃 起 来 香 甜酥 脆,百 吃 不 厌。如 果 采 用 真 空 充 氮包装,可以保质1年以上。

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果蔬脆片发展前景

从整个情况看,果蔬脆片产品是休闲食品市场一个较新的产品品类,进入市场的时间还不长,该类产品还处在市场导入阶段,目前有营销实力果蔬脆片品牌或生产企业很少,消费者对该类产品的认知相对还比较陌生,市场规模有待进一步做大。

在我国,果蔬种植生产由于其突出的比较效益和竞争优势,已成为农业种植业结构深入调整中发展的重要对象,也成为农业增效、农民增收的主要来源。因此,我国果蔬种植面积稳步扩大,产量持续增加。但是,我国果蔬深加工技术及程度与发达国家差距较大,制约了我国果蔬业,农民的收入以及农村规模经济的发展。另一方面,随着我国经济的发展和与国际市场的逐渐成熟,人们的生活节奏加快、生活观念和消费观念发生变化以及人们生活水平的提高,对果蔬的需求逐步由以往的追求数量和价格便宜改变为追求品种、安全、卫生、营养方便。所以,果蔬脆片加工产业有着广阔的市场前景,主要体现在,一是符合国家当分重视的“三农”政策,发展农产品加工产业化,促进农业和农业经济结构战略性调整,增加农民收入,有***强有力的支持;二是充分发挥低成本运作,实现出口创汇,有着果蔬加工制品在国际市场竞争的优势;三是适应国内外消费者对食品安全、食品卫生、食品健康的要求,有广大的消费者的青睐。

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