企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 诸城市 |
联系卖家: | 隋经理 先生 |
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公司地址: | 诸城市密州街道密州中小企业机电创业基地 |
发布时间:2022-04-26 02:58:00 作者:诸城长风机械
近年来人们在身体健康的管理、食品营养的搭配、能量摄入的控制等方面都普遍投入了更多的精力与财力。需求决定市场,曾经不受消费者“宠爱”的零食也学着投其所好,向绿色、健康、营养等方面、改良,生产出了果蔬干、果蔬脆片等保证食品口感风味还兼顾营养健康的食品。
我国果蔬产业加工技术比较落后,加工能力薄弱,产品流通不畅,致使相当部分果蔬因产品滞销而腐烂变质,致使损失率达40%以上,给农民带来了不小的经济损失。因此,如何更好地利用我国果蔬资源,提高果蔬深加工技术,开发新产品,减少农产品损耗,是果蔬行业在供给侧改革中亟待解决的一大难题。
护色指的是为了保持加工后的香蕉片仍然色泽淡黄无褐变而采取的措施,通常可能采用维C、柠檬酸、糖浆等混合护色剂浸泡的方式,使香蕉片在后续的加工过程中不变色,另外,真空油炸相对传统油炸油温要低,减少了聚丙酰胺等有害物质的产生,而采取在香蕉片表面涂果胶膜的方法可以降低含油量。这种方式可以很好的保持果蔬原有的形状,减少色香味以及营养价值的损失。
低温真空油炸设备的优势
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