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松子真空低温油炸设备价格来电洽谈 诸城市长风机械

发布时间:2022-07-08 11:38:00        作者:诸城长风机械









松子真空低温油炸设备价格

我公司油炸方式是动态往复油炸过程,这是我公司油炸方式的一大特点在油炸过程中,货篮整体是在油内间歇式上下运动,使物料完全处于悬浮,不粘连状态,油炸均匀,缩短油炸时间。

国内其他厂家的油炸方式是静态油炸,物料不会完全处于悬浮、有粘连状态,油炸不均匀,类似煮水饺,下面条不搅拌会粘锅的道理一样。

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果蔬菜深加工是实现果蔬产业化的***课题,当代高科技使果蔬深加工跨入了一个崭新领域。采用真空低温油炸加工的食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鲜美,保持了天然果蔬的色泽、风味和营养成份,是高维生素、高纤维素、低热量的现代食品,被食品界、营养界称为“二十一世纪食品”。现正***欧美、日本及东南亚,在也渐成新宠。


脆冬枣加工工艺松子真空低温油炸设备价格松子真空低温油炸设备价格松子真空低温油炸设备价格松子真空低温油炸设备价格

脆冬枣系精选鲜冬枣为原料,采用***工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成,不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养,且口感更加酥脆香甜,食后回味无穷,是健康食品。冬枣含糖量适中,味美可口,具有清理肠胃,有助于消化之功效,因此是美容和减肥的佳品!


酥脆冬枣的制作方法,其特征在于包括如下步骤:

(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核;

(2)将步骤(1)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为 60-90℃;

(3)将步骤(2)得到的冬枣置于蓝筐中,再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理;

(4)将步骤(3)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内,所述反应罐内设 有转轴,转轴上可升降地设有吊架,所述蓝筐被固定在吊架上,对罐内抽真空,其真空度为 0.089-0.1MPa,同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃,利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中,经过0.5-1.2小时的油炸后,将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油,再令转轴带动蓝筐作旋转运动,在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟;

(5)将步骤(4)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装;

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真空油炸工艺特点:

油温低,食物营养损失少

食物中的无机盐,维生素等营养成分在低温真空状态下加工损失较小,较好的保留了食品中的有效成分,特别适宜于对含热敏性营养成分的食品进行油炸。

节油***,产品保藏性能好

真空油炸能够有效地避免炸油在高温油样状态下的聚合反应。减少甚至防止有害物质生成,提高炸油反复利用率,一般油炸食品含油率在25%以下,因此,真空油炸具有较好的借有效果,产品脆而不腻易保存。

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