紫薯脆真空油炸机生产厂家服务介绍「在线咨询」

果蔬脆片的传统加工方法有热风干燥、渗透脱水、油炸膨化等，这不仅容易造成食材的营养成分大量流失，而且还严重影响成品的色泽、风味等。近年来，为了更好地保存其营养成分、色泽、风味，人们不断对果蔬脆片的真空脱水加工技术进行研究、探索。目前，果蔬脆片真空加工技术主要有以下几种：

真空油炸操作温度低于传统油炸，能在保证油炸产品风味的同时有效地降低油脂的劣化速度，提高油的利用率，更好地保存食物风味和营养成分。相较于其它几种真空膨化方法，真空油炸操作温度较高，所用时间较短。

适用范围：

①蔬菜、水果的杀菁、含浸、油炸、干燥；

②小鱼、小虾等海产的含浸、油炸、干燥；

③各种肉类食品的含浸、油炸、干燥；

④豆干、卤蛋等卤味食品的杀菁、含浸、干燥。

人们生活习惯的改变将会促使消费和饮食习惯发生相应变化，与之相关的食品产业的未来发展也将适应这种变化。因此，农产品加工企业需要在提高生产技术、改进生产设备以及提升卫生标准等方面多下功夫，来真正做到顺应变化，平衡生产成本与消费水平的矛盾，刺激市场需求量。此外，企业还需在强品牌方面做足文章，提升消费者的健康食品的消费意识，增加他们对于产品的认知度，使产品从鱼龙混杂的市场中脱颖而出，在市场上占有一席之地。

不知道大家有没有发现，不知从什么时候起，在市场上经常可以看到一种蔬菜水果脱水成的脆片，因其五颜六色的外观，蔬菜水果自带的健康营养属性，受到了越来越多人的喜爱，逐渐成为一种新兴零食，这就是以美国航天技术（低温脱水技术）为基础生产的果蔬脆；可想而知，在不久的将来，这又是一个巨大的零食品类市场。

蔬脆是将新鲜的水果蔬菜洗净、杀青、切片、浸渍、冷冻、脱水等过程后制成的健康食品，它保留了原蔬菜水果95%以上的营养成分，而且可以达到75%的营养吸收率（是新鲜水果蔬菜的3倍），绿色无添加，适应了现在人们对零食健康安全的内在需要。

真空低温油炸——健康饮食新风尚

真空低温油炸食品以其***的口味赢得了全世界人民的青睐。随着时代的发展，人们消费观念的转变，营养知识的普及，开放式集装箱高温煎炸方法已经使用了数千年。受到了挑战。真空低温油炸技术的进一步发展必将推动中国现有食品加工业的技术进步，将中国丰富的农产品资源转化为高产，高产，，的农业产品。一条新路。真空低温油炸单元是理想的工业真空低温油炸设备。它具有真空低温油炸设备真空度高，，产品质量好的优点。它可以在短时间内处理大量蒸汽，并可以在不低于96kPa的真空下快速建立真空条件。此外，***可靠的机内除油系统实现了真空条件下的除油，有效降低了产品的含油量;它还有一个PLC控制系统，具有温度和时间等参数，有效地避免了人为因素造成的产品质量。稳定