冬枣脆低温脱水油炸机生产厂家诚信企业推荐「诸城长风机械」

休闲食品、方便食品的发展前景

随着人民生活水平的提高，消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15～20%的份额递增。未来10年，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。

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冬枣脆低温脱水油炸机生产厂家

秋葵脆是采用新鲜黄秋葵，以台湾***技艺制成的健康果蔬脆片（黄秋葵干）。产品保持了黄秋葵本身的形态，色泽及大部的的营养，口感香脆，低热量、高纤维，是一款符合现代健康绿色消费理念的食品。

秋葵脆的原材料黄秋葵，是锦葵科一年生的草本植物，不仅嫩荚可供食用，花和嫩叶也可食用，原产于非洲，之后进入美洲和中国等其他地区。黄秋葵做为一种新型蔬菜，已成为人们所热追营养保健蔬菜，。黄秋葵可谓是全身都是宝，日韩国家称之为“绿色人参”，在许多国家已成为运动员食用蔬菜！央视农业频道、财经频道、各地方电视等都争相对其进行了报道！随着经济的发展，健康绿色的食品越来越受关注，公众对于食品的营养成分、脂肪含量以及含油量等要求越来越高，而秋葵脆***的加工技术使得他成为符合大众要求的这样一款健康。

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目前果蔬脆片加工有两种加工工艺技术FD和VF，VF技术起源于美国宇航局太空食品技术，VF技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养，色泽及风味。

传统的工艺生产的食品采用油炸加工方式，油的温度在160°C以上，容易产生酰胺，这是一种致爱物；含油率很高，长期食用对健康不利；而VF技术生产的果蔬脆片将油温控制在60°C以下，使加工食品不会劣变，并且醉大程度的保存了植物油的营养成分，含油率维持在5%-10%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，可放心长期食用。传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感细腻；VF技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，酥脆可口。

VF与FD的区别在于VF技术加工后的脆片用手指捏碎只会形成碎片，而FD技术加工后的脆片用手指捏碎只会形成粉末。从生产成本上看，VF技工技术成本较FD加工技术稍低。

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诸城华都食品机械对多家超市陈列出来的休闲食品进行调查，一般的油炸休闲食品是普通油水混合油油炸的产品，我公司对此类产品进行实验证明：此类油炸食品一是含油率高，吃过之后，留下满嘴油光、二是含水率高，不容易进行储存、三是食品严重变色，从卖相来说就是低档油炸食品，给人不卫生的感觉、四是口味重，失去食品本身的原味原香、五是严重损坏食品本身富有的营养成分。

而我公司度家生产研发的真空低温油炸机是生产绿色保健休闲油炸食品而非普通劣质“垃圾油炸食品”。

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