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南瓜脆VF油炸设备价格规格齐全「多图」

发布时间:2021-10-02 05:16:00        作者:诸城长风机械









果蔬脆片在的发展现状?

纵观,上世纪90年代,果蔬脆片从日本以及台湾地区引进内地,因其具有“有营养、吃不胖”特点,迅速在站稳脚跟,并保持着持续增长,截止2015年国内果蔬脆片的市场容量已经超过20亿元。

而英敏特数据也显示,去年一年果蔬零食新品发布中,亚洲地区占比醉高,达到29%,北美和欧洲加起来才仅仅为23%。亚洲是果蔬零食的活跃地区。而其中,与过去半年相比,32%中国消费者购买了更多干制果蔬作为零食,由此可见果蔬脆片在我国有巨大的发展潜力。

而从受众人群上来看,表示对果蔬脆片有兴趣,且购买过此类产品的女性占比为60.75%,男性占比为39.25%,由此可见果蔬脆片更受女性消费者青睐。


果蔬干脱水的低温油浴技术一般都是用什么油?

真空低温油浴脱水干燥技术,又称真空油炸,于20世纪70年代初开始在国际市场上出现,其历史可以追溯到20世纪90年代的中国。由于其生产过程,它有效地避免了食物的高温营养和质量。销毁,更好地保留了原料的原始风味和营养成分,所生产的产品质量优于传统的传统油炸工艺。真空低温油浴脱水的基本原理是在减压条件下,以油为介质,降低食品中的水汽温度,脱水可在短时间内快速脱水,实现低温条件下食品的脱水和干燥。导热油脂还可以在改善作为食品脱水和加热介质的食品风味中起重要作用。因此,真空低温油浴脱水工艺具有以下特点:水分快速蒸发,干燥时间短,温度低,营养成分损失少,对食品的膨化效果好,产品再水化好;该产品具有较长的保质期。由于原理如上所述,所用的油必须是食用油。为了节省生产成本,许多公司将选择相对***的油,如豆油和棕榈油。



低温真空油炸设备的优势

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