菠萝低温脱水油炸机联系电话规格齐全 长风机械

低温油炸设备的良莠不齐，以及一些厂家购买设备之后生产出的不理想果蔬脆片及经常维修的售后问题，设备无法正常运转，降低了工作效率，影响了生产能力，使得一些果蔬脆片生产厂家对国内的真空低温油炸设备非常失望，其实不然，真空低温油炸设备技术现在已经非常成熟，只是现在国内有些生产该设备的厂家，看到市场好，急于求成，设备没有完全实验成功，就上市，给客户造成了不良影响。

适用范围：

①蔬菜、水果的杀菁、含浸、油炸、干燥；

②小鱼、小虾等海产的含浸、油炸、干燥；

③各种肉类食品的含浸、油炸、干燥；

④豆干、卤蛋等卤味食品的杀菁、含浸、干燥。

人们生活习惯的改变将会促使消费和饮食习惯发生相应变化，与之相关的食品产业的未来发展也将适应这种变化。因此，农产品加工企业需要在提高生产技术、改进生产设备以及提升卫生标准等方面多下功夫，来真正做到顺应变化，平衡生产成本与消费水平的矛盾，刺激市场需求量。此外，企业还需在强品牌方面做足文章，提升消费者的健康食品的消费意识，增加他们对于产品的认知度，使产品从鱼龙混杂的市场中脱颖而出，在市场上占有一席之地。

护色指的是为了保持加工后的香蕉片仍然色泽淡黄无褐变而采取的措施，通常可能采用维C、柠檬酸、糖浆等混合护色剂浸泡的方式，使香蕉片在后续的加工过程中不变色，另外，真空油炸相对传统油炸油温要低，减少了聚丙酰胺等有害物质的产生，而采取在香蕉片表面涂果胶膜的方法可以降低含油量。这种方式可以很好的保持果蔬原有的形状，减少色香味以及营养价值的损失。

果蔬干脱水的低温油浴技术一般都是用什么油？

真空低温油浴脱水干燥技术，又称真空油炸，于20世纪70年代初开始在国际市场上出现，其历史可以追溯到20世纪90年代的中国。由于其生产过程，它有效地避免了食物的高温营养和质量。销毁，更好地保留了原料的原始风味和营养成分，所生产的产品质量优于传统的传统油炸工艺。真空低温油浴脱水的基本原理是在减压条件下，以油为介质，降低食品中的水汽温度，脱水可在短时间内快速脱水，实现低温条件下食品的脱水和干燥。导热油脂还可以在改善作为食品脱水和加热介质的食品风味中起重要作用。因此，真空低温油浴脱水工艺具有以下特点：水分快速蒸发，干燥时间短，温度低，营养成分损失少，对食品的膨化效果好，产品再水化好;该产品具有较长的保质期。由于原理如上所述，所用的油必须是食用油。为了节省生产成本，许多公司将选择相对***的油，如豆油和棕榈油。