小黄鱼真空低温油炸机价格询问报价 长风机械

真空低温油炸技术较适用于加工食用菌之类食品，相较于冻干工艺（保留食材原始味道，但食用菌的真实味道不是很美味）油炸之后味道更加鲜美，很受消费者喜欢。

果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品逐渐被取代。真正健康绿色的果蔬脆片会受到越来越消费者的欢迎！

为了便于大家了解果蔬脆产品为什么成本高，以及不同品牌产品的差异到底是怎样产生的，我们有必要了解该技术是怎样一个过程。简单来说，挑选蔬菜水果原材料（这一步是不同品牌产品品质差异大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材类别进行切片）------杀青（主要去除蔬菜的青涩味）------冷冻（给蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果内部形成细小的冰晶）------浸渍（此时加入麦芽糖和食用盐来调味）------真空脱水（用植物油作为介质、在真空的环境下慢慢加热的60度左右，水分慢慢蒸发掉，这是该项技术区别于油炸技术的***，低温不产生有害物质，油只是作为一种促进脱水的介质，冰晶升华打碎纤维使得蔬菜水果脆化，同时促进营养吸收，这一步骤选用植物油的好坏也是区别不同品牌品质差异的关键）------离心脱油（离心技术脱去植物油）------冷却（从60度左右冷却至室温）------包装（在无菌车间内分装产品）。经过这个过程，10斤蔬菜水果约制成1斤的果蔬脆，所以果蔬脆产品的成本比较高。

真空低温油炸机生产的果蔬脆片特点

水果和蔬菜含有各种有机酸，芳香物质和各种色素成分，对调解人们的口味也很重要。在饮食中适当结合水果和蔬菜，人们可以烹饪各种口味，风味和口味，这样既可以达到保健的目的，又可以满足口味，但水果的保存条件和蔬菜不同，难以同时拥有各种水果和蔬菜？ ......面对饮食的任何困难都不是问题，现在社会很受生食，有机和其他健康食品的欢迎。它保留了新鲜水果和蔬菜的天然色泽，营养和风味，具有低脂肪，低热量和高纤维素的特点。含油量明显低于传统油炸食品，且无油腻感。不喜欢蔬菜的儿童可以摄取所需的营养素。水果和蔬菜片是，因为它们是低脂肪，美丽和肥胖的。