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护色指的是为了保持加工后的香蕉片仍然色泽淡黄无褐变而采取的措施，通常可能采用维C、柠檬酸、糖浆等混合护色剂浸泡的方式，使香蕉片在后续的加工过程中不变色，另外，真空油炸相对传统油炸油温要低，减少了聚丙酰胺等有害物质的产生，而采取在香蕉片表面涂果胶膜的方法可以降低含油量。这种方式可以很好的保持果蔬原有的形状，减少色香味以及营养价值的损失。

低温真空油炸设备的优势

诸城市华都机械有限公司生产低温真空油炸设备。该设备采用PLC编程控制，可在真空条件下自动煨油。它可以自动设置，可以倾斜和倾倒，易于操作，并引用芯片真空油。它易于清洁，薯条VF油炸机多少钱，所用原材料符合国家食品安全要求。公司建立了完善的售后服务体系，并在各地设立办事处，确保客户在必要时尽快赶到现场。我们公司一直在中国提供和的产品。国外客户，欢迎来我公司参观。芯片真空油制造商芯片真空油

真空油炸机适合多种产品生产，锅内用油量少，更能于油炸干燥后，直接自动在锅内进行真空离心脱油，克服了冬天寒冷时若在锅外脱油，容易凝结不易完整脱干的困扰。产品的含油低，片型保持完整，VF油炸机多少钱，不会有磨损或破碎，在油炸过程中温度与时间以及脱油时间与速度都是自动控制，操作方便、快速、安全，芒果脆VF油炸机多少钱，生产产能高。另外，该设备生产出来的产品更好地保存了果蔬的颜色、味道、形状、性质、营养物质，酥脆鱼VF油炸机多少钱，其香脆的口感优于内地产品。且整个加工过程中，不添加任何人工成分，更符合消费者对绿色休闲食品的一系列要求。

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